Ontem à noite fui na Tortaria, famosa "Brasserie" da badalada rua Padre Chagas ( Porto Alegre ). O lugar é ótimo para quem quer beber bem, comer bem e, pasmem, entender um pouquinho mais sobre sustentabilidade.
O lugar agora, além de contar com todos os atrativos usuais, está recheado de dicas e até mesmo atrações que abordam o tema. Por exemplo : os cardápios têm várias páginas que falam sobre como ser mais sustentável.
Em setembro, a Tortaria sediou uma palestra sobre o Projeto Portal do Sol http://www.portaldosol.org.br/ , que aborda a sustentabilidade na prática.
Não sei ainda como essa questão vai ser vista pelo público do bar, mas sinceramente, achei a iniciativa muito interessante. Afinal de contas, falar sobre sustentabilidade com um pedacinho de torta é muito mais gostoso!
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